魚の白身の煮付け

最近凝っているのが魚の白身の煮付け。叔母に教えてもらって、作り始めた。
魚と言うと、刺身しか作れなかったのだが、それではあんまりと言うことで教えてもらった。
まぁ、刺身を作ると言っても、切って醤油で食うだけだから作るとは言えないが(笑)
ダシと酒と砂糖と醤油と味醂を教えてもらった比率で入れて、白身の魚を入れて15分煮るだけと言う簡単なものなのだが、結構美味しい。
白身魚は、タラとカレイで試した。
健康的なレパートリーが増えたので満足なのだ！